Azienda |
Vino |
Abbinamenti |
| Bolla |
Amarone della Valpolicella Doc Classico 2003 |
con una perdita in peso di ca. i |
| Masi |
COSTASERA AMARONE CLASSICO 2003 Amarone della Valpolicella Classico DOC. |
I terreni sono rossi sciolti su calcari eocenici e compatti rossi su basalti. |
| Gruppo Italiano Vini |
LAMBERTI - Santepietre Valpolicella Classico DOC Valpolicella Classico DOC |
|
| Sartori |
Marani Bianco Veronese IGT |
aristocratico |
| Bolla |
Recioto di Soave Docg - Classico 2002 |
per la surmaturazione in fruttaio |
| Pasqua |
RECIOTO DI SOAVE In Brr - 2003 . |
dove avviene llappassimento che dura circa 4 mesi. In questo periodo avviene la concentrazione degli zuccheri |
| Sartori |
Regolo IGT Rosso Veronese |
profumo intenso e persistente |
| Gruppo Italiano Vini |
SANTI - ?Solane? Valpolicella Doc Classico Superiore RIPASSO - Vendemmia 2004 Valpolicella Doc Classico Superiore |
la prima decade di ottobre; le diverse partite di uva sono state vinificate separatamente ?in rosso? con 15 giorni di macerazione e con gestione di temperature e rimontaggi diversificati in funzione delle varie componenti strutturali ed aromatiche. Con la tecnica del ?Ripasso? il vino si arricchisce in profumi fruttati delicati e in tannini eccezionalmente vellutati. |
| Gruppo Italiano Vini |
SANTI - ?Vigneti di Monteforte? Soave Classico Doc Soave Classico Doc |
con una resa di 100 quintali d`uva per ettaro. |
| Pasqua |
SOAVE CLASSICO V i g n e t i d i M o n t e g r a n d e - 2004 . |
argilloso-calcareo. |
| Bolla |
Soave Doc Classico Tufaie 2004 |
Acciaio inox |
| Masi |
VALPOLICELLA DELLLANNIVERSARIO 2001 Valpolicella Classico Superiore DOC |
freschi |
| Bolla |
Valpolicella Doc Classico Superiore 2003 Le Poianee |
alla pratica del Ripasso |
